三重県四日市市の急須作家、舘正規氏作、HOJOオリジナルの信楽粗土で制作した急須、冷まし、フリーカップを発売しました。
https://www.hojotea.com/item/shigraki.htm
大昔琵琶湖の底に有った土
信楽粗土の産地である三重県信楽市の辺りは数百万年前に、琵琶湖の底でした。琵琶湖由来の貝類に由来するカルシウムなど、信楽の土は土壌にアルカリ金属が多く含まれており、お茶の味をふくよかにする特徴があります。
HOＪＯの信楽粗土は、味香りの広がりを大きく高め、余韻（後味）についても強力ではない物の、程良く強化します。
日本の緑茶、台湾の烏龍茶、プーアル茶、紅茶などと相性が良い土です。
中国の烏龍茶、例えば、安渓の鉄観音、鳳凰単叢烏龍茶、武夷岩茶を淹れると、多少渋味が感じられるので、私は個人的に信楽粗土は中国の烏龍茶には使用しておりません。
興味のある方は以下のページをご覧ください。
https://www.hojotea.com/item/shigraki.htm
