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樹齢300歳以上の自然栽培茶！大茶林古樹生茶2020を発売
大茶林古樹生茶は高級プーアル茶の代名詞である単株茶（一本の老木のみから作られたお茶）と同じレベルの後味（余韻･コク）が味わえるお茶です。 通常、コクの強さ＝質を示す指標であり、強いコクのお茶は非常に高額で取引されます。にもかかわらず、大茶林古樹生茶は値段が単株茶の半分であり、後味の濃さで判断する限り非常にコスパの高いお茶です。...
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少数民族農家の手作り茶、老楊峰古樹生茶2014の長期熟成餅茶を発売
老楊峰古樹生茶は少数民族の農家が自ら製茶したお茶です。非常に荒削りのお茶だったため、2014年から現在に至るまで保存することで熟成度を高めました。 仄かな香ばしさと、乾燥フルーツのような甘味が癖になるお茶です。 有名産地の忙肺の隣村で作られたお茶 老楊峰古樹生茶の産地は、雲南省の臨滄市を代表する有名産地である忙肺の隣の孟板郷周辺の山(ローカル名、老楊峰）で採れたお茶です。...
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自然栽培茶から作られた桐木妃子笑(正山小種の1つ）を発売
桐木妃子笑を発売しました。 https://hojotea.com/item/b02.htm このお茶はHOJOがお付き合いしている桐木関の農家兼生産者によって作られたお茶で、無農薬無肥料で栽培されたお茶から加工された、正山小種の1つです。 妃子笑は楊貴妃がライチを好んだことにちなんだ名称 妃子笑は産地である桐木関においても非常に珍しいお茶です。...
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限定の単株茶を含む鳳凰単叢烏龍茶を３種類発売
2021年産の鳳凰単叢烏龍茶を３種類発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm 今回発売したお茶は以下の通りです。 1. 鳳凰単叢 銀花香単株 2021 2. 鳳凰単叢老欉 貢香 2021 3. 鳳凰単叢鴨糞香 2021 何れも非常に人気のあるお茶で、在庫がなくなるのが早いお茶ですので、お早めに購入をご検討ください。 2021年は鳳凰単叢にとって当たり年...
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ミャンマー果敢自治区の少数民族から仕入れた緬甸白芽茶2013を発売！
現在は紛争地帯となっている、ミャンマー果敢の山村で少数民族によって作られた、プーアル生茶、緬甸白芽茶 2013を発売しました。緬甸は中国語でミャンマーと言う意味です。 雲南省と国境を接するミャンマー産の茶葉を使ったプーアル熟茶...
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本格的な道具が無くてもお茶を楽しめる簡単な方法
中国茶を入手したものの、淹れる道具が無い人、淹れ方が分からない人は意外に多いのではないでしょうか？ 勿論、完璧な味香りを追求した場合、蓋碗や急須などの道具がベストなのは間違いありません。 ただ、常に完璧な淹れ方が必要なわけではなく、仕事中に飲むとか、手軽に飲みたいという状況では、むしろ簡易的な淹れ方を知っておくと便利です。...
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アジアの香辛料ガランガルの香り！鳳凰単叢姜母香2021を発売
鳳凰単叢姜母香2021を発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm 非常に個性的な香りがする、鳳凰単叢烏龍茶でも非常に珍しい種類のお茶です。 鳳南山脈の東興村産 姜母香は鳳南山脈の東興村を産地としており、樹齢数十歳のお茶の木から収穫されております。...
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雲南省の自然栽培茶から作られたプーアルジャスミン茶と茉莉銀針の新茶が入荷
これまで長期に渡って品切れが続いておりました、ジャスミン茶2種、プーアルジャスミン茶（普洱茉莉龍珠）とジャスミンシルバーニードル（茉莉銀針）を発売しました。 両銘柄とも、雲南省の標高2000-2100mの自然栽培茶園産の老木から収穫された茶葉を原料に用いており、体の隅々に染み入るような、長い後味が感じられるお茶です。 HOJOの特注で作られたお茶...
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桐木関産の自然栽培茶！煙の香りがしない正山小種 花香を発売
中国福建省武夷山市の桐木関産の正山小種 花香を発売しました。 このお茶は一般によく知られている煙の香りがするタイプの正山小種とは異なり、フルーツや花の香りがするお茶です。 https://hojotea.com/item/b02.htm トロピカルフルーツのような甘い香りがし煙の香りが全くしない正山小種 正山小種は世界最古の紅茶として紅茶愛好家にはよく知られるお茶です。...
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意外と知られていない、産地ごとに紅茶の茶葉の形状が異なる本当の理由
紅茶には様々な形状の茶葉有ることをご存じでしょうか？ 例えば 1. ホールリーフのように摘んだままの形状 2. BOP（Broken Orange Peko）と呼ばれる葉を刻んだ形状 3. CTCと呼ばれる刻んだ葉を粒状に造粒した形状 茶葉が細かな理由として、ティバックで抽出し易いように、より細かな形状に加工されたという説明をよく目にします。 ただ、本当にそれだけが理由なのでしょうか？...
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単株茶2種を含む2021年産の鳳凰単叢を5種発売
単株茶2種を含む、2021年産の鳳凰単叢烏龍茶5種類を発売しました。 2021年は雨が少なかったこともあり、鳳凰単叢の品質は香り味の両観点からとても満足の行く内容でした。 https://hojotea.com/item/houou.htm...
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樹齢数百歳の自然栽培茶、甜香古樹白茶を発売
甜香とは甘い香りを指す言葉です。2020年産の白茶を、約2年間無酸素で熟成させ、独特の甘い香りに仕上げました。 樹齢数百歳の木から収穫された自然栽培茶 本商品は、古樹白茶と同じく雲南省南西部の標高2100m前後の自然栽培茶園における樹齢200-300歳程度のお茶の春一番茶から作られました。 熟成によって形成された甘い香り...
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メンソール香を伴う華やかな香りの自然栽培紅茶、高山紫紅茶2021が入荷
高山紫紅茶2021を発売しました。 高山紫紅茶はHOJOの紅茶の中でも特に人気のあるお茶です。 暫く品切れが続いていたため、多くのお客様から入荷予定についてお問い合わせをいただいておりました。 特注で作られた現地でも入手困難な紅茶 高山紫紅茶は現地で紫茶と呼ばれる種類のお茶から作られた紅茶です。...
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マレーシアの倉庫で熟成した３種類のプーアル生茶を発売
3種類のプーアル生茶を発売しました。 何れも、マレーシアの倉庫で暫く熟成した後に、日本へ転送したお茶です。 熱帯地方の高い温度下で熟成したことで、新茶では決して味わうことの出来ない、甘い香りが形成されております。 劉家古樹生茶 2019 https://hojotea.com/item/d56.htm...
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マレーシアで熟成した生茶2種、熟茶1種を含む4種のプーアル茶を発売
プーアル生茶2種、熟茶2種の4種類のプーアル茶を発売しました。 烏木龍古樹生茶2019 https://hojotea.com/item/d78.htm 烏木龍古樹生茶は低い温度で殺青を行っており、私が現地で生産管理をしつつ、作り上げたお茶です。理想的な殺青が行われており、優しい味わいのお茶です。...
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野生茶や鳳凰単叢など8種類のお茶を発売
プーアル生茶、白茶餅茶、鳳凰単叢烏龍茶など、合計8種類のお茶を発売しました。 大雪山野生生茶 2021 餅茶 357g https://hojotea.com/item/d27.htm 散茶バージョンは昨年の春に販売しましたが、現在は既に売り切れております。 この度、同じ原料から作った、餅茶バージョンを発売しました。...
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高山紫茶2021 餅茶(プーアル生茶）を3種類発売
高山紫茶 2021を発売しました。このお茶は紫茶と呼ばれるお茶から作られた、プーアル生茶です。 紫絹茶とは異なる臨滄の紫茶 紫茶は中国雲南省臨滄の南西部の標高2000m付近の茶山にてごく少数栽培されている非常に珍しいお茶です。 紫茶と言うと、雲南省南部の南糯山にて1985年に発見された紫茶と混同されがちです。...
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2022年の中国茶の生育状況、品質、価格に関する現地情報
2022年における、中国のお茶の生育状況、価格相場について現在分かっている状況をシェアしたいと思います。 2022年のお茶の生育状況について 今年はお茶の収穫シーズン前の2月-3月に十分な雨量があったため、お茶の生育が良く、また、例年と比べると1週間から10日ほど生育が早い状況です。...
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鳳凰単叢単株茶2種を含む、6種類のお茶を発売
6種類のお茶を新しく発売しました。 東山生茶 2015年 マレーシア熟成 无量山古樹熟茶 散茶 2020年 宮廷金毫 散茶 2020年 茶頭磚 普洱熟茶 2017年 マレーシア熟成 鳳凰単叢老欉杏仁香 単株 2021年 鳳凰単叢老欉姜花香 単株2021年 東山生茶 2015年 マレーシア熟成 東山は2100mに位置する自然栽培茶園、樹齢50-100歳位のお茶の木から収穫されたプーアル生茶です。...
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渡辺陶三氏作の急須・茶壺・宝瓶各種が多数入荷
渡辺陶三氏の急須・茶壺・宝瓶が多数入荷しました。 https://hojotea.com/categ/teaware.htm 今回入荷したのは、以下の種類です。 – 秋津無名異酸化焼成 – 秋津無名異炭化還元 – 野坂酸化焼成 – 野坂還元焼成 – 無名異上赤 秋津無名異酸化焼成 https://hojotea.com/item/tozo_akitsu.htm...
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